Parajes de Callejo heeft een intense kersenkleur. De geur is zeer aromatisch, primair, met tonen van wild rood en zwart fruit, rozemarijn, sering, kreupelhout, oregano en kaneel. De smaak is complex en gestructureerd, sterk geïntegreerd hout in combinatie met zwarte pruimen en bosbessen, gerookt fijn en mineraal karakter met een aanhoudende afdronk. Hier drukt Tinto Fino zich uit met elegantie, zeer primair, met een fijne en delicate tannine.
Rijping: 18 maanden in grote vaten (500 L)
Druif: 95 % Tinto Fino, 5% Albillo Mayor Smaakprofiel: Complex, elegant en krachtig met delicate tannine Jaartal: 2020 Productiemethode: Conversie naar biologisch Herkomst: Ribera del Duero, Spanje Inhoud: 14,5% - 0,75L Lekker bij: Gebraden rundvlees, hertenbiefstuk, Oosterse eend en buikspek en stoofgerechten Prijzen: 92 P Tim Atkin, 91 P James Suckling