Domaine des Hauts Châssis Crozes-Hermitage 'Esquisse' Bio 2021

Esquisse heeft een robijnrode kleur met mahonie tinten. De geur is open en evolueert met aroma's van gestoofd rood fruit, bloemen, verse kruiden en een vleugje balsamico. Rozen in bloei, sinaasappel, rozijnen en pruimen gaan over in nootmuskaat en cacao. De zachte en volle smaak behoudt het spannend aroma die het werk van het fruit doet ontwaken, terwijl de aanwezige tannine een soepele en rustige structuur geeft.

De druiven worden met de hand geoogst en direct bij de wijngaard gesorteerd. De wijnstokken zijn tussen de 25 en 20 jaar oud. De rode wijnen van deze vintage zijn afkomstig van syrah-druiven. Voluptues en zacht. Hoewel Crozes-Hermitage meerdere jaren kan rijpen, kan hij ook jong gedronken worden. Van vers fruit gedurende de eerste jaren zal het sterkere tonen van kruiden en leer ontwikkelen naar maten de wijn verouderd. De wijn rijpt 6 tot 8 maanden in roestvrijstalen tanks.

Druif: Syrah
Smaakprofiel: Vol, zacht en soepel
Jaartal: 2023
Herkomst: Rhône, Frankrijk
Lekker bij: Gegrild varkensvlees of kalfsvlees, kwartel en stoofgerechten
Productiemethode: Biologisch
Inhoud: 13 % - 0.75 L